Pan de Guinness

Hola Panaderos. Hoy os traigo la mezcla perfecta: pan y cerveza. Bueno, de pan y stout. Hoy os traigo un Pan de Guinness. Y es la mar de sencillo: nada de masa madre ni pasos previos, ni tiempos demasiado largos. Un pan para todos los públicos panificadores. ¿Vamos con ello? INGREDIENTES …

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Pan de Quark

Hola Panarras. Hoy os traigo un pan típico alemán, el pan de quark. Como suele ocurrir muy a menudo, existen muchas recetas distintas de pan de quark, y todas incluyen una mezcla de harinas de centeno, trigo y, claro está: el queso fresco batido que los alemanes denominan quark. Yo …

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Pan Hokkaido

Hola Panarras. O ¿debería decir konnichiwa (今日は)? Hoy os traigo un pan del lejano Oriente: el Pan Hokkaido o pan de leche japonés. Este pan, que es el pan más esponjoso y blandito del mundo (de verdad os lo digo), tiene su origen en la conjugación de técnicas de panificación francesas …

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Cómo hornear un pan

Hola panarras. En la sección de consejos panarras, vamos hoy con algunos consejos de técnica panadera. Vamos a ver cómo hornear un pan. Lo primero que tenemos que ver son los utensilios que vamos a necesitar. UTENSILIOS PARA UN HORNEADO BÁSICO: Evidentemente, un horno. No hace falta que sea un …

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