Panettone

¡Hola Panaderos! Como se acerca la Navidad, hay que empezar a pensar en elaborar algunos panes navideños. Con permiso de nuestro Roscón de Reyes, el pan navideño por excelencia es el Panettone, y es precisamente éste el pan que os traigo hoy. En principio, os puede parecer que el Panettone es …

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Pan Hokkaido

Hola Panarras. O ¿debería decir konnichiwa (今日は)? Hoy os traigo un pan del lejano Oriente: el Pan Hokkaido o pan de leche japonés. Este pan, que es el pan más esponjoso y blandito del mundo (de verdad os lo digo), tiene su origen en la conjugación de técnicas de panificación francesas …

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