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Pan para Hoy
Aprende a hacer pan en casa
Mes: diciembre 2017
 

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Mes: diciembre 2017

Inicio 2017 diciembre
Babka, un pan exótico

Babka, un pan exótico

Javier 31/12/2017 Panes de Levadura / Panes Dulces / Recetas3 comentarios

¡Hola panaderos! Hoy seguimos con la temática de panes dulces y sabrosos con los que empezar el día (o mejorar la tarde con una buena merienda). Hoy os traigo el babka, un pan exótico, de origen indeterminable, y receta variable. De hecho, el babka es conocido con distintos nombres en …

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Pan antiguo del Rin

Pan antiguo del Rin

Javier 05/12/2017 panes de masa madre / RecetasDeja un comentario

¡Hola Panaderos! Seguimos con las novedades haciendo una receta tradicional alemana: el Pan antiguo del Rin. Este pan es fácil y algo difícil a la vez. Fácil porque (para aquéllos que tienen miedo a que no les suba el pan), este pan sube seguro, porque lleva tres fermentos. Difícil porque …

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Pan: del latín, PANIS

Alimento básico que se elabora con una mezcla de harina, generalmente de trigo, agua, sal y levadura, que se amasa y se cuece en un horno en piezas de distintas formas y tamaños; su sabor, color y textura pueden variar según el tipo de harina empleado y los ingredientes secundarios añadidos, como leche, mantequilla, frutos secos, etc.