Pan de semillas

¡Hola panaderos! Hoy haremos un pan con semillas, sencillo y rústico. Para los amantes de los panes oscuritos, crujientes, de ésos rústicos y aromáticos, este es un panazo. La mezcla de harinas que lleva este pan (cuatro cereales distintos si contamos la masa madre de trigo) y el alto porcentaje …

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Pan Ultraintegral

¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan ultraintegral. Para los amantes del pan integral, este pan podría convertirse en uno de vuestros favoritos, ya que reúne lo mejor de la harina integral, con otros ingredientes que refuerzan su aspecto integral y sus cualidades nutricionales.   Como sabéis, la harina integral se compone de …

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Pan de Tritordeum

¡Hola Panaderos! Después de algunas semanas planificando nuevas recetas para Pan para Hoy, volvemos con algo muy, muy especial: un pan de tritordeum. Seguro que os estáis preguntando -con toda la razón- qué es eso del tritordeum. Pues veréis: el tritordeum es el primer cereal híbrido natural creado por el hombre. …

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Pan de nueces pecanas

¡Hola panaderos! Hoy os traigo un pan de nueces pecanas: un pan de sabor redondo, sabroso y nutritivo. Las nueces pecanas (o pacanas) son el fruto del pacán o nogal americano, un árbol eminentemente estadounidense (es el árbol oficial del estado de Texas). Su sabor recuerda al fruto del nogal …

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Pan campestre

¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan campestre: un pan rústico de corteza súper crujiente y miga prieta, ideal para hacer bocadillos, o mojar en una buena ensalada. Es un pan sencillo y relativamente rápido de elaborar, ya que se elabora con levadura, y no con masa madre. Para …

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