Pan de semillas

¡Hola panaderos! Hoy haremos un pan con semillas, sencillo y rústico. Para los amantes de los panes oscuritos, crujientes, de ésos rústicos y aromáticos, este es un panazo. La mezcla de harinas que lleva este pan (cuatro cereales distintos si contamos la masa madre de trigo) y el alto porcentaje …

¡Compártelo!

Panis romanum

¡Hola panaderos! Hoy os traigo el pan de panes. El clásico entre los clásicos. El panis romanum: el pan que se elaboraba en la antigua Roma. Obviamente, el pan no lo inventaron los romanos, pero el pan es algo que los romanos se tomaban muy, pero que muy en serio. …

¡Compártelo!