Etiqueta: integral
Pan escandinavo de centeno
Pan Ultraintegral
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan ultraintegral. Para los amantes del pan integral, este pan podría convertirse en uno de vuestros favoritos, ya que reúne lo mejor de la harina integral, con otros ingredientes que refuerzan su aspecto integral y sus cualidades nutricionales. Como sabéis, la harina integral se compone de …
Pan Perfecto
¡Hola panaderos! Hoy os traigo, directamente, el Pan Perfecto. Llevamos algo de tiempo sin actualizar Pan para Hoy, pero es que no está el calor en Madrid para encender el horno en casa, ¿no os parece? Además, controlar los tiempos de fermentación con 38 grados en la calle es, directamente, …
Pan Negro de Odenwald
Pan de Marta
Kleerusti
Un pan indio: el Chapati
Hola Panarras. Un día más, intentamos escapar de compejidades panificadoras y os traemos un pan sencillo, sin fermentaciones, y rápido. Nada que requiera planificaciones o materiales que podáis no tener. Además, es exótico: un pan indio: el Chapati. Es, por supuesto, el complemento perfecto de cualquier curry o plato indio, …
Pan de masa madre de Vermont
Un pan integral de centeno
Hoy nos vamos a poner con un clásico entre los clásicos: un pan integral de centeno, elaborado con masa madre, como corresponde. Lo primero que tenéis que hacer es, como siempre, planificaros. Este es un pan que debemos planificar por dos motivos: (i) porque precisa de masa madre en la …