Laib

¡Hola panaderos! Hoy vamos hacer un tipo de pan muy clásico alemán que se suele llamar Laib. Hay muchos tipos de Laib. Desde el más famoso y tradicional, que es el Laib de Franconia, hasta éste, que es un Laib de Pan para Hoy, sin otra ascendencia que mi deseo …

¡Compártelo!

Kleerusti

¡Hola panaderos! El Kleerusti, nuestro pan rústico de hoy es, directamente, para hacerle un monumento. Es, probablemente la mejor de todas mis recetas hasta ahora. Este pan nació de mi interés por usar el fenogreco, una especia que se obtiene de la flor de alholva y que se usa mucho …

¡Compártelo!