¡Hola panaderos! Hoy os traigo la receta de los panecillos de hamburguesa o “burger rolls”. Como veréis, es una receta sencilla y relativamente rápida, que os permitirá disfrutar de hamburguesas perfectas en casa. Los panecillos de hamburguesa podéis formarlos en pequeños bastones (en vez de en bolas) para que os …
Hola Panaderos. Hoy os traigo uno de mis clásicos favoritos. Los Brezen, que es como se llaman en Alemania (Brezl, en dialecto), o Pretzels, si es que lo queréis decir en inglés. A modo de curiosidad, igual os gustará saber que la palabra Breze(l) viene del latín bracellus (que significa …
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan para torrijas, y así poder preparar este manjar de Semana Santa, tan típico en España. El pan de torrijas es un pan blanco, de los que denominamos un pan de leche, muy parecido al pan de molde, pero un poco …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo mi receta de focaccia clásica. Decir focaccia es decir Italia entera, pues hay decenas de variantes de focaccia. Algunas -las menos- son, de hecho, como una base de pizza, pero otras son altas y esponjosas. Las hay rellenas, como las hay cargadas de ingredientes como …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo un pan rápido y sabroso. Ya sabéis que aquí en Pan para Hoy somos más aficionados a la masa madre que a la levadura industrial, pero también es verdad que hacer pan de masa madre no siempre está al alcance de nuestras posibilidades organizativas. Además, …
¡Hola Panaderos! Hoy os traigo el Rúgbrauð, Pan de Lava, o pan islandés de centeno. Un pan distinto a todo, ultrafácil, y sabrosísimo. Como sabéis, yo que soy de espíritu viajero, siempre que viajo me intereso por los panes locales y sus recetas. Como el invierno pasado estuve en Islandia, en …
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan de pimienta. Pero no vayáis a pensar que es un pan picante, ¿eh? En absoluto. La pimienta nos va a dar un toque especiado, bastante fragante, pero sutil, que combina perfectamente con la harina de centeno que lleva, y la acidez de …
¡Hola Panaderos! Después de algunas semanas planificando nuevas recetas para Pan para Hoy, volvemos con algo muy, muy especial: un pan de tritordeum. Seguro que os estáis preguntando -con toda la razón- qué es eso del tritordeum. Pues veréis: el tritordeum es el primer cereal híbrido natural creado por el hombre. …
¡Hola panaderos! Hoy haremos un pan de leche fermentada, aprovechando los agentes fermentadores de la leche que, mezclados con nuestra masa madre, van a dar a nuestro pan un sabor de cinco estrellas. El pan de leche fermentada no da mucho trabajo, y es un pan relativamente rápido, pero eso …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo un pan de nueces pecanas: un pan de sabor redondo, sabroso y nutritivo. Las nueces pecanas (o pacanas) son el fruto del pacán o nogal americano, un árbol eminentemente estadounidense (es el árbol oficial del estado de Texas). Su sabor recuerda al fruto del nogal …
