Pan de semillas

¡Hola panaderos! Hoy haremos un pan con semillas, sencillo y rústico. Para los amantes de los panes oscuritos, crujientes, de ésos rústicos y aromáticos, este es un panazo. La mezcla de harinas que lleva este pan (cuatro cereales distintos si contamos la masa madre de trigo) y el alto porcentaje …

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Meisterbrot

¡Hola panaderos! Hoy os traigo un pan de campeones. Literalmente: un Meisterbrot. La receta no es mía, pero no conozco al autor, ya que la extraje de un libro del que, desgraciadamente, no tengo los datos. El Meisterbrot es un pan cremoso y muy, muy aromático (se elabora con masa …

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