¡Hola panaderos! Hoy os traigo un manjar de cine: un pan de pipas de calabaza que hará las delicias de los amantes del pan con semillas. Este pan es la combinación perfecta de harinas de trigo y centeno para conseguir una masa compacta y algo húmeda, con el toque ácido …
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan típico alemán que es también muy, muy popular en la costa este de los EE.UU.: el pan de alcaravea. Es un pan con una miga aromática, de sabor intenso y muy, muy único. Para aquéllos que no esteis muy familiarizados con el …
Hola panarras. A mí, es que el pan con semillas, me vuelve loco. Y si es integral, o lleva una buena mezcla de harinas, ya es lo más. Así que hoy un traigo la receta de un pan integral con semillas que yo suelo hacer y que, aunque incorpora ciertos …
Hoy nos vamos a poner con un clásico entre los clásicos: un pan integral de centeno, elaborado con masa madre, como corresponde. Lo primero que tenéis que hacer es, como siempre, planificaros. Este es un pan que debemos planificar por dos motivos: (i) porque precisa de masa madre en la …
A los que nos gusta comer pan a veces nos pasa que no hemos tenido tiempo de liturgias, preparaciones o grandes preliminares y, claro: cuando las ganas de pan aprietan, hay que recurrir a soluciones express (yo es que lo de comprar pan, como os podéis imaginar, sólo lo hago …
