Taralli pugliesi

Hola panarras. Como no todo en esta vida va a ser pan de masa madre con fermentaciones supercalifrigilísticasexpialidosas, hoy vamos a marcarnos unos taralli de la Puglia (esa región de Italia, abajo del todo) que valen para todo: abrebocas, tentación de entrehoras, complemento de humus, tajín, queso de untar o …

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Avanzando con la masa madre

Si os habéis atrevido con la receta de masa madre integral de centeno (que podéis encontrar AQUÍ), ya os supongo encantados, pero claro: hay muchas recetas en las que vais a necesitar masa madre algo diferente de ésa que habéis elaborado. esto os pasará cuando necesitéis una masa madre líquida …

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