Javier, Autor en Pan para Hoy

Challah – Un pan semidulce

Javier 18/09/2016 recetas panaderasLeave a comment

En esta ocasión, nos vamos de viaje para elaborar un pan antiguo y algo exótico: la Challah (pronunciado Jalá o Jaláh, aspirando la hache). Se trata de un pan hebreo, semidulce, que recuerda un poco a la brioche, y que se suele hornear en Israel para el sabbath y otros …

¡Compártelo!

Un Pan Express – Irish Soda Bread

Javier 16/09/2016 recetas panaderasOne Comment

A los que nos gusta comer pan a veces nos pasa que no hemos tenido tiempo de liturgias, preparaciones o grandes preliminares y, claro: cuando las ganas de pan aprietan, hay que recurrir a soluciones express (yo es que lo de comprar pan, como os podéis imaginar, sólo lo hago …

¡Compártelo!

Mi masa madre, ¡mi madre, qué masa!

Javier 15/09/2016 Hacer masa madre / recetas panaderas17 Comments

Ya sabéis que yo siempre digo que el pan hay que planificarlo. Nunca es esto más cierto que cuando se pretende hacer un pan con masa madre. La masa madre ha de prepararse, cuidarse, alimentarse, mantenerse… forma parte de la liturgia de hacer pan y, si lo disfrutamos, no tiene …

¡Compártelo!

Un Pan Sencillo

Javier 14/09/2016 recetas panaderasOne Comment

Si es la primera vez que os vais a atrever a hacer un pan en casa, esta puede ser una receta sencilla con la que empezar. Para prepararos un poco, echad un vistazo a los posts anteriores sobre utensilios e ingredientes. INGREDIENTES para cuatro panes pequeños, o dos medianos: 400 …

¡Compártelo!

Los Utensilios Básicos

Javier 14/09/2016 Consejos panaderos4 Comments

-Esta sección sobre los utensilios básicos para hacer pan está pensada para aquéllos que quieran empezar a hacer pan en casa: los que ya tengáis experiencia podéis encontrar que el contenido a continuación es algo básico. A vosotros: en la sección del Blog encontraréis contenidos algo más avanzados- Hay una tendencia …

¡Compártelo!

Los Ingredientes Básicos

Javier 12/09/2016 Consejos panaderos8 Comments

-Esta sección sobre ingredientes básicos para hacer pan está pensada para aquéllos que quieran empezar a hacer pan en casa: los que ya tengáis experiencia podéis encontrar que el contenido a continuación es algo básico. A vosotros: en la sección del Blog encontraréis contenidos algo más avanzados- A la hora de …

¡Compártelo!

Compártelo:

Compártelo:

Compártelo:

Compártelo:

Compártelo:

Compártelo: