¡Hola panaderos! Como se acercan ya los días señalados de Semana Santa, hoy os traigo la receta de la colomba: uno de los panes dulces más típicos de Italia, de larguísima tradición y que, como su nombre indica (en italiano, claro está) tiene forma de paloma. La tradición de hacer …
¡Hola Panaderos! Hoy os traigo el NON, un Pan Uzbeko, perfecto para cualquier ocasión, rápido y sabroso, además de precioso y perfecto para vestir vuestra mesa. Los uzbekos no son los únicos que hacen este tipo de pan, que también encontramos en otros países de Asia Central. Existen pequeñas …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo la receta de los panecillos de hamburguesa o “burger rolls”. Como veréis, es una receta sencilla y relativamente rápida, que os permitirá disfrutar de hamburguesas perfectas en casa. Los panecillos de hamburguesa podéis formarlos en pequeños bastones (en vez de en bolas) para que os …
Hola Panaderos. Hoy os traigo uno de mis clásicos favoritos. Los Brezen, que es como se llaman en Alemania (Brezl, en dialecto), o Pretzels, si es que lo queréis decir en inglés. A modo de curiosidad, igual os gustará saber que la palabra Breze(l) viene del latín bracellus (que significa …
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan para torrijas, y así poder preparar este manjar de Semana Santa, tan típico en España. El pan de torrijas es un pan blanco, de los que denominamos un pan de leche, muy parecido al pan de molde, pero un poco …
¡Hola panaderos! Hoy, en una entrega especial, os traigo un pan de migas viejas. Os voy a contar un secreto. Yo nunca tiro las migas del pan. Bueno, a ver: las migas que quedan en la mesa tras comer, sí. Las que no tiro nunca son las migas que quedan …
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan aromático de sésamo. Un pan con un espectacular sabor a sésamo, bastante sencillo de hacer que, como veréis, parte de una receta bastante clásica de pan de masa madre, a la que se le añaden un par de sencillos elementos que le …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo una nueva receta de Gugelhupf, pero esta vez, ya que estamos en Pan para Hoy, lo haremos con levadura. Si recordáis, ya hicimos en una ocasión un Gugelhupf (pinchad AQUÍ), y yo prometí traeros la receta clásica con levadura y doble fermentación. Es lo que …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo el Limpa, un pan sueco con anís que es una maravilla total. El Limpa es un pan de origen nórdico que se elabora, como casi todos los panes nórdicos, con una mezcla de harinas, algunas integrales, y que incorpora un sabor muy especial gracias a …
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un Pan Danés de Centeno o, lo que es lo mismo, un Rugbrød. Este pan es distinto -aunque están emparentados- del Pan Islandés de Lava que hicimos hace algún tiempo y que puedes ver AQUÍ. El Pan Danés de Centeno es un clásico del …
