Baguette

¡Hola panaderos! Hoy os traigo el clásico entre los clásicos: la baguette. ¡Y menuda baguette! Una baguette de masa madre, nada menos… Este pan francés, cuyo protagonismo en las boulangeries sólo es disputado por el croissant, tiene un origen de lo más curioso, pues debe su forma a un intento …

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