Gugelhupf de Levadura

¡Hola panaderos! Hoy os traigo una nueva receta de Gugelhupf, pero esta vez, ya que estamos en Pan para Hoy, lo haremos con levadura. Si recordáis, ya hicimos en una ocasión un Gugelhupf (pinchad AQUÍ), y yo prometí traeros la receta clásica con levadura y doble fermentación. Es lo que …

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Pan rápido y sabroso

¡Hola panaderos! Hoy os traigo un pan rápido y sabroso. Ya sabéis que aquí en Pan para Hoy somos más aficionados a la masa madre que a la levadura industrial, pero también es verdad que hacer pan de masa madre no siempre está al alcance de nuestras posibilidades organizativas. Además, …

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Pan de Pimienta

¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan de pimienta. Pero no vayáis a pensar que es un pan picante, ¿eh? En absoluto. La pimienta nos va a dar un toque especiado, bastante fragante, pero sutil, que combina perfectamente con la harina de centeno que lleva, y la acidez de …

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Gugelhupf

¡Hola panaderos! Os presento al Gugelhupf o, como lo llamamos en mi casa, Guglhupfe. Lo primero de todo, quisiera pediros que me permitáis la licencia: el Gugelhupf no es un pan, sino más bien un bizcocho. Pero tan, tan bueno, y tan, tan típico de toda Centroeuropa, que no me …

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