¡Hola panaderos! Como se acercan ya los días señalados de Semana Santa, hoy os traigo la receta de la colomba: uno de los panes dulces más típicos de Italia, de larguísima tradición y que, como su nombre indica (en italiano, claro está) tiene forma de paloma. La tradición de hacer …
¡Hola Panaderos! Hoy os traigo el NON, un Pan Uzbeko, perfecto para cualquier ocasión, rápido y sabroso, además de precioso y perfecto para vestir vuestra mesa. Los uzbekos no son los únicos que hacen este tipo de pan, que también encontramos en otros países de Asia Central. Existen pequeñas …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo la receta de los panecillos de hamburguesa o “burger rolls”. Como veréis, es una receta sencilla y relativamente rápida, que os permitirá disfrutar de hamburguesas perfectas en casa. Los panecillos de hamburguesa podéis formarlos en pequeños bastones (en vez de en bolas) para que os …
Hola Panaderos. Hoy os traigo uno de mis clásicos favoritos. Los Brezen, que es como se llaman en Alemania (Brezl, en dialecto), o Pretzels, si es que lo queréis decir en inglés. A modo de curiosidad, igual os gustará saber que la palabra Breze(l) viene del latín bracellus (que significa …
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan para torrijas, y así poder preparar este manjar de Semana Santa, tan típico en España. El pan de torrijas es un pan blanco, de los que denominamos un pan de leche, muy parecido al pan de molde, pero un poco …
¡Hola panaderos! Hoy vamos a hacer un pan aromático de sésamo. Un pan con un espectacular sabor a sésamo, bastante sencillo de hacer que, como veréis, parte de una receta bastante clásica de pan de masa madre, a la que se le añaden un par de sencillos elementos que le …
Pain d’Épices. ¡Hola panaderos! Ya casi ha llegado el invierno, ha pasado San Nicolás (6 de diciembre, para los despistados), y entramos de lleno en el tiempo de adviento, los panes y dulces navideños, y demás maravillas panaderas. Este año, una vez más, no me olvido de vosotros, y os …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo la receta del Pandoro: el gran clásico italiano de las navidades, primo lejano del panettone, e ideal para todos aquellos a los que os gusten los panes dulces del tipo panettone, pero no os gusten las uvas pasas o las frutas confitadas que lleva. El …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo mi receta de focaccia clásica. Decir focaccia es decir Italia entera, pues hay decenas de variantes de focaccia. Algunas -las menos- son, de hecho, como una base de pizza, pero otras son altas y esponjosas. Las hay rellenas, como las hay cargadas de ingredientes como …
¡Hola panaderos! Hoy os traigo un pan rápido y sabroso. Ya sabéis que aquí en Pan para Hoy somos más aficionados a la masa madre que a la levadura industrial, pero también es verdad que hacer pan de masa madre no siempre está al alcance de nuestras posibilidades organizativas. Además, …
